martes, 28 de febrero de 2012

Atún con salsa italiana

Os comenté el otro día que había hecho esta receta en el reto gastronómico que a veces hacemos los amigos y que estaba delicioso. Pues aquí os dejo la receta, es muy pero que muy sencillo y no os podéis imaginar lo rico que esta.





Preparación previa para ir luego muy rápida: 
Pela los ajos y córtalos a láminas, corta los tomates cherry si son grandes por la mitad. 
Preparate las olivas sin hueso, por cierto, éstas mejor si son de esas pequeñas un poco moradas, mejor que las negras de toda la vida, dan más sabor, para que resulte fácil quitarles el hueso lo mejor es darles un golpe con el cuchillo puesto plano. Corta las anchoas en trozos,  os he puesto 4 que es lo que pone en la receta, pero yo le hecho la lata entera porque me gustan mucho. Coge las hojas de albahaca y trocealas, recervate alguna para decorar. Y dejate el limón partido por la mitad.

Nos ponemos a ello....
Pon una sartén a calentar con un poco de aceite. Mientras salpimenta el filete de atún y si tienes ponle  orégano. Cuando este la sartén caliente lo echas y lo haces 1 min por cada lado, más si te gusta más hecho.
Sácalo y reservalo en un plato. En la misma sartén, echa los ajos, cuando empiecen a dorarse echa las aceitunas y las anchoas, revuelve todo durante un minuto y añade los tomates y el zumo de medio limón. Deja que todo cueca unos minutos y añade la albahaca y lo  dejas un poco más. Si te gusta el sabor a limón, echale el zumo del medio limón que te queda.
Y listo

Presentación
En el fondo pones la salsa y encima el atún cortado a rodajas tal que así.



Por cierto la receta es de Jamie Oliver, 
no nos vamos ahora a quedar los méritos

lunes, 27 de febrero de 2012

Encimeras de cocina

Este podría ser un post sobre cocinas, blancas, de colores, industriales, más o menos vividas..... pero no, no van por ahí los tiros.
También podría ser un post sobre el ciclo de la vida y como cuando unos se ponen buenos otros recaen  haciendo que los fines de semana se conviertan en una pesadilla. Y es que la enferma ahora soy yo... llevo desde el jueves con fiebre y placas, es el primer momento en el que me siento capaz siquiera de sentarme en el ordenador, y no sabéis como me pinchan los oídos.... pero no puedo más... estoy aburrida y aunque me duele todo me he decidido a escribir algo.
Así que este post va sobre encimeras de cocina, en especial sobre mi encimera, porque?? porque se ha convertido en el lugar preferido de la casa de mi hijo, si llamadme loca, mala madre o lo que queráis, estoy tan enferma que me va a dar igual.... pero el caso es que a él le encanta estar sentado ahí arriba, tanto que te lo pide y es el primer lugar al que quiere ir en cuanto llega a casa.

 Le gusta comer sus galletas ahí y luego charlar un poco con la boca llena de migas....





jugar con sus coches ....  



ver como se enciende la luz y como se apaga ... 
y la cafetera de al lado también recibe lo suyo



y lo mejor y no sé como... 
no se cae... 
de alguna forma consciente o inconsciente 
sabe que no es buena idea, y cuando se quiere bajar te lo pide....

Y así hemos pasado el finde.... de la encimera a la cama y de la
cama a la encimera
Y vosotros?? algún plan con el que darme envidia??








viernes, 24 de febrero de 2012

Guirnalda de luces

Si me seguís hace algún tiempo ya sabréis que me gustan mucho las guirnaldas y los que me conocen más aún, saben que me encantan las luces, ahora me controlo más pero hubo un tiempo que me encantaban y creo que invitaba a la gente a mi casa para tener la excusa  de ponerlas para decorar.
Pues he encontrado un nuevo objeto de mi deseo, esta guirnalda de cerámica.

La suerte para mi economía.... es que son un poco carillas, yo no tengo una casa de techos altos, ni un jardín... ni nada que haga que pueda tener una mínima excusa para ponerlas... y además la página es americana así que no sé si me lo enviarían...
Ayyyyy pero a pesar de todo eso.... me siguen encantando




Si alguien se anima 
las podéis encontrar aquí

Buen Finde!!!!

jueves, 23 de febrero de 2012

Animales en madera

El otro día paseando me llamaron la atención estos animales en madera del escaparate de Cortefiel, me quedé pensando como podría saber más de ellos.... pero como tantas cosas otras cosas que tengo en la cabeza  ese pensamiento terminó por desaparecer. Pero hoy visitando una de esas páginas en las que venden ropa, accesorios, cosas para la casa y papelería ideal.... me he vuelto a encontrar con ellos.

Su diseñador es David  Weeks
si queréis saber más sobre él porque en realidad es un diseñador de lámparas y muebles 
pinchad en su nombre



Me  gusta que sean en madera, el juego que dan y lo sencillos que son a la vez

martes, 21 de febrero de 2012

Crema de coliflor con huevas de salmón

Ya os avisé ayer que he estado muy cocinera el finde. El sábado hice esta crema de coliflor pero con un pequeño toque .... huevas de salmón.



Sé que no es una de las verduras preferidas de la gente pero la verdad es que a mí la coliflor me encanta y creo que en forma de crema el sabor cambia ligeramente y se hace más fácil.



                            Ingredientes:
                            1 coliflor
                            2 patatas
                            Un chorro de leche
                            1 bote de huevas de salmón 
                            Sal y pimienta

Se cuece la coliflor y las patatas con sal. Una vez cocidas se  trituran añadiendo leche hasta conseguir la textura que nos guste, rectificamos de sal y añadimos pimienta. Servimos y añadimos una pequeña cucharada de huevas de salmón y molemos un poco de pimienta para decorar. Listo!!!!




lunes, 20 de febrero de 2012

Ensalada templada de patatas y salmón

Este finde finalmente el dragón no pudo salir a la calle 
y no sé si por ese motivo 
porque estoy haciendo un curso de fotografía cuya profesora 
tiene un maravilloso blog de cocina "Cocinando con mi carmela"  
porque el  sábado hubo reto gastronómico entre amigos.... 
el caso es que este finde he cocinado más de lo normal. 
La pena que no me llevé el sábado la cámara para fotografiar 
y creo que las del móvil no son muy buenas, 
pero de todas formas hay platos que repetiré seguro de lo bien que salieron.

Y como el sábado cenamos hasta reventar, 
Lucas por supuesto no... que el pobre seguía con su dieta de suero 
y babeando cada vez que veía salir un plato nuevo, 
pero por otro lado contento de no tener que ir disfrazado... 
no me dejó ni probárselo, pero un día  se lo pongo...... 
bueno pues eso que el domingo apetecía algo más ligero 
y esta ensalada aunque de patata es ligera y me encanta 
sobretodo porque lleva muuuucho limón y es muy sencilla de hacer.
Es una receta de Jamie Oliver , aunque en mi caso no utilizo todo sus ingredientes



Ingredientes:
3 patatas
200 gr. salmón
Creme fraiche
2 limones
1 puñado de alcaparras
Aceite
Sal y pimienta

Trocea las patatas y cuécelas unos 10 min. o hasta que esten blandas. Mientras en una ensaladera pon el zumo de limón y medio y reserva el otro medio, añade sal, pimienta, y el triple de la cantidad de zumo de aceite de oliva, añade un puñado de alcaparras y mezcladlo bien. Cuando las patatas esten cocidas y aún calientes añadelas en la ensaladera para que cojan bien el sabor de la mezcla.
En el planto donde vayas a servir la ensalada pones el salmón, lo suelo poner haciendo un círculo y en el centro las patatas con el aliño. En un  vaso mezcla 3 cucharadas de creme fraiche, sal, pimienta y el zumo del medio limón que te quedaba, este aliño lo echas por encima de las patatas y el salmón y espolvoreas con eneldo, mejor si es fresco. En mi caso no tenía , pero para darle el toque añadí del seco.

viernes, 17 de febrero de 2012

Grandes clásicos pequeños

Cuando estuve en NY encontré estos dos cuentos infantiles que me enamoraron, 
son infantiles pero los compré para mí. 
Se tratan de clásicos llevados a cuento pero que en realidad se resumen en 10 pasos, 
la verdad que no sé muy bien como explicarlos sin que los veáis,  
toda la historia  contada en 10 números..

Me vine con

y ambos me encantan.



1 balcón


2 ....


amores.....


3.... 4..... 5....


amigos!!!!


6...7...8...9.... y 10!!!! no tenéis curiosidad???

Y ahora Orgullo y Perjucio....


1 villa

2....


caballeros ricos


3...4 propuestas de matrimonio


5...


hermanas


6...7...8..9..10!!!!!

Buen finde a todos!!!!
y disfrutad de carnaval...
Lucas creo que lo disfrutará en casa, en lugar de con una buena peli, 
con una buena gastroenteritis...
siempre se puede disfrazar en casa de dragón pero en lugar de expulsar fuego
por la boca , expulsa otra cosa...
pero.... quien dijo que la vida fuera perfecta????























miércoles, 15 de febrero de 2012

Carnaval esta cerca....

Lucas estuvo ayer todo el día enfermo con fiebre y vómitos, 
que raro no?

 niño  +guarde + ola de frío polar = fiebre + vómitos + mocos

Vamos súper divertido, 
y en lugar de mejorar parece que vamos a peor, 
pero bueno al menos, la tarde en casa cundió...
y entre sueñecito y sueñecito
dalsi va y apiretal viene
el disfraz de Lucas empieza a coger forma.
Lo mejor.... que no sabemos como le va a quedar
porque como él dormía lo he hecho totalmente
a ojo .....
pero total, a lo mejor ni se lo llega a poner.
Al menos mi máquina y yo nos hemos reencontrado
que hacía muuuuuuuuchos meses que no 
nos veíamos.


cogimos las tijeras....


y a montar....



como no le venga.....
nos va a tocar empezar de nuevo...

martes, 14 de febrero de 2012

San Valentín

Feliz San Valentín!!!!!!

Yo nunca lo he celebrado 
pero si lo piensas no cuesta nada decirle a la gente que quieres 
sean pareja, amigos, padres , madres, hijos , perrito que te ladre o no
 que les quieres .....
y que hacen que los días parezcan mejores 
simplemente porque te hacen sonreír


Te animas?????




lunes, 13 de febrero de 2012

Quesos, menta, feta, carne....

Este sábado tuvimos la famosa cena parisina con los quesos....


Había roquefort, de cabra, fuertes, suaves.....


pero como no solo de quesos vive el hombre, hubo alguna cosita más... como...

Crema de calabacín con menta y feta





    Ingredientes:
    3 calabacines
    2 patatas
    150 gr de queso feta
    Hojas de menta
    Sal y pimienta
    En una olla express o en una normal cueces los calabacines, las patatas y la mitad del queso feta y de la menta, sal y pimienta.  Una vez cocidas las verduras las trituras con el agua, o en mi caso quité parte del agua y le añadí un poco de nata, también le puedes poner leche. Rectificas de sal y sirves.
Picas el resto de las hojas de menta y del queso feta y lo añades. 

Y luego llegó la carne......

 Ternasco con romero



   Ingredientes:
    1 pierna de cordero
    2 patatas
    Romero, mejor si es fresco
    Manteca de cerdo
    Una cabeza de ajo
    Vino Blanco
    Sal y pimienta

Realmente se hace sola, porque el horno lo hace todo. Le pones sal a la pierna y le haces unos cortes para  introducir los dientes de ajo sin pelar, le pones por encima unas cuantas cucharadas de manteca de cerdo, mucho romero y un vasito de vino blanco. Troceas las patatas y las colocas en la bandeja alrededor, y al horno...  a unos 200º, 45 min por un lado y luego le das la vuelta a la carne y otros 45 min, o hasta que veas que lo pinchas  y sale con facilidad el pincho que utilices.

Y para terminar....

Mini Hamburguesas






Ingredientes
300 gr. de carne picada 
1 champiñón
Bacon picado muy pequeño
Queso cheddar  picado muy pequeño
1 Huevo
Sal
Panecillos

Un truco, en lugar de poner los ingredientes encima de la hamburguesa se pica todo y se añade a la carne picada. Y se fríe todo a la vez, probadlo y os sorprenderá.
Batís un huevo y añadís la carne picada, el champiñón , el bacon y el queso muy picado. Se puede añadir miga de pan pero a mí no me suele gustar, también podéis  rallar cebolla a esta mezcla.
Mezcláis bien y hacéis las mini hamburguesas, luego las hacéis a la plancha en una sartén.
En este caso le añadí una salsa de miel y mostaza y rúcula pero podéis hacerlo como os apetezca!!!!

Luego vino el postre, no os creáis
pero se me olvidó hacerle una foto...