Scones o panecillos ingleses

No sé si serán los nervios, la ansiedad o simplemente hambre.... pero llevo de un glotón las dos últimas semanas que no es normal y para ayudar un poco cuando estoy nerviosa cocinar me relaja... pero claro lo que más me relaja no es cocinar comida en plan light.... a ver si mejoro en los próximos días..
Así que llevaba dos días con la idea metida en la cabeza de hacer estos panecillos ingleses que me encantan pero nunca había hecho y tenía ingredientes en casa... bueno los tengo yo y vosotros seguro, porque no tenía idea de que fueran tan fáciles y rápidos.
Así que ayer por la tarde... en mi ansiedad de hambrienta allá que fui y además a Lucas le apetecía así que.... sacamos...

los ingredientes:
225 gr. harina
2 cucharadas de levadura
40 gr. mantequilla a temperatura ambiente
150 ml de leche
Sal

Mezclamos todos los ingredientes sin la leche, 

cuando esté como  migas añadimos la leche y amasamos, no es necesario que sea muy amasado.

Los extendéis dejando un grosor de unos 2-3 cm y cortáis con un cortador de galleta 

o con un simple vaso de boca no muy ancha. Pintáis por encima con leche

Metéis en el horno precalentado a 220" unos 10-12 min o hasta que los veáis dorado.

Y ya están!!!! la idea es servirlos calentitos con mermelada o nata montada... pero como yo estaba glotona la mitad los hice básicos y el resto los pinté con la leche mezclada con mostaza antigua y los rellené de salado.

De verdad, probadlos... no podrían ser más fáciles!!!

Vale... os tengo que confesar que deberían haberme quedado más altos...

pero estaban tan ricos... que me dio igual

lo intentaré otro día

Mmmm a comer ....

 Vamos a guardar los que nos han sobrado

Y mientras Lucas se divertía y jugaba en la encimera

como no podía ser de otra manera con sus coches

Puedo coger ya?????

Puedo, puedo????

(me encantan esos deditos estirados....)

Uyyy esta un poco caliente.....

Pero me gustan mamá!!!!!!

esta rico este pan......

The best is yet to come

Me gusta mucho este mensaje, no os parece super positivo???? y que necesitamos????

positividad.... pero un poco no.... carros de positividad....

No sé, es que ultimamente a mi alrededor respiro mucha negatividad, en el trabajo, en la calle... parece que todo el mundo este un poco cabreado.. con que??? no sé, con el mundo, con ellos mismos... pero es que el mal rollo solo genera mal rollo... así que si no estas en la mejor situación de la vida no te preocupes.... lo mejor siempre esta por llegar... 

y esta frase me la he encontrado en un tutorial para San Valentín.... 

os confesaré que la idea de reagalar un pañuelo por San Valentín .... da lo que menos mal rollito no???

y mal rollito no queremos así que nos quedaremos con la frase... 

para lo que no os de mal rollo aquí os dejo 

el tutorial 

y para lo que sí esta genial tarta para compensar las penas

receta

Un poco de strudel??

Empecemos la semana endulzándola.... os dejo esta receta, 

a mí el strudel me encanta aunque os advierto que este es a mi manera.... 

hacía mucho tiempo que no lo hacía sobretodo porque solo me gusta a mí... 

pero oye... no esta demás pegarse un atracón

 durante un fin de semana a strudel no???

En una sartén se pone la mantequilla y el azúcar, cuando este caramelizado se añade las manzana en pequeños trozos. Dejar 10 min hasta que la manzana este cocida y caramelizada, añadir un puñado de pasas, almendra picada y tostada y canela, la almendra es opcional. Dejar que se enfire la mezcla.
Extender  el hojaldre y con un rodillo estirar y dividir en dos.
En una parte ponemos la mezcla y pintamos los bordes con el huevo, cubrimos con el resto de hojaldre al que previamente le habremos hecho cortes . Sellamos los bordes y pintamos el hojaldre con el resto del huevo batido, ponemos canela y azúcar y metemos en el horno previamente calentado a 200" hasta que el hojaldre este dorado.

Lo mejor.... tomarlo templadito acompañado de helado de vainilla

mmmmm que rico

Bolas de palomitas

Hace un par de semanas  una amiga nos sacó de postre entre otras cosas turrón de novia...

que no sabéis lo que es??? 

yo tampoco lo sabía pero me zampé casi todo... es como una especie de guirlache 

pero hecho con palomitas, almendras y caramelo.... 

simplemente delicioso...

y pocos días después vi una receta para hacer bolas dulces con palomitas

que es lo mismo pero sin las almendras..

Así que se me metió en la cabeza que la quería hacer, después de hablar ayer con una compi en el trabajo sobre como hacer las bolas sin quemarme con el caramelo y sin querer pringarme... 

porque la realidad es que soy una comodona

 estaba haciendo en casa otras cosas... y de repente 

se hizo la luz!!!!!

y me fui corriendo a ponerlo en práctica, tenía palomitas y azúcar.... listo!!!!

Lo primero de todo y antes de seguir...

mi brillante idea no funciona que lo sepáis...

pero os voy a enseñar el invento... y voy a seguir intentándolo 

seguro...

Pensé... y si meto las palomitas dentro de un recipiente

que medio le de forma y luego hecho el caramelo caliente???

así no toco nada...

Vamos a esperar a que se enfríe.....

Vaya idea... esto pinta mal... solo sale la pajita...

lo único que conseguí....

pero y lo monas que hubieran quedado si hubiera salido bien, 

creo que me pasé repartiendo caramelo....

Os dejó lo que podría haber sido, y un día será...

aunque me queme los dedos...

esto lo saco yo un día a los invitados... como me llamo Natalia

sweetpaul

A ver quien quita hoy el caramelo pegado de mis 

tarritos y tazas ideales...

alguna idea???

Crema de espinacas....

A que lleváis muchos días de excesos.... pues hoy toca depurar.... claro es imprescindible que te gusten las espinacas. A mí me  gustan pero reconozco que cada vez me dan más pereza y como las cremas me encantan pues ahí va mi cremita particular  y os pongo mis opcionales para hacerla más sabrosa aún.

Ingredientes
500 gr. espinacas frescas
1 patata grande
1 cebolleta
Queso cabra, feta o uno que te guste (opcional)
Crema agria (opcional) también se llama creme fraiche

Primero picar la cebolla y saltearla, añadir las espinacas dar una vuelta y añadir la patata. Salpimentar y cubrir con agua, a mí me gusta echarle una pastilla de caldo de verdura. Tras 20 min a fuego a lento añadimos trocitos de queso y lo trituramos con la batidora. Yo le añadí un poco de creme fraiche porque me encanta en lugar de nata que lo hace menos pesado.
Y listo.... a depurar !!!!!!

A limpiar toca....

Galletas de la fortuna o loteria china

Os acordáis que os conté que el finde pasado fue de celebraciones??? 

bueno pues nos faltaron unos amigos que por distintas circunstancias 

no pudieron coger el vuelo. 

Ellos son mis amigos de París , donde estuvimos este verano Lucas y yo, 

bueno el caso es que ayer me llega a la oficina un paquete de lo más oloroso vía Seur.... 

una caja llena de quesos y patés...

os lo podéis creer??? 

como os podéis imaginar eso no se podía dejar más tiempo... 

así que rápidamente montamos cena para esa noche disfrutarlos en su honor y como se merece

cena de quesos, paté, vino y jamón un mix francés-español...

Y como a mí me encantan las chorradas , ya lo sabéis y a ninguno nos había tocado la lotería 

decidí llevar de postre galletas de la fortuna... 

con mensajitos o premios personalizados!!!!

al principio me daba un poco de miedo hacerlas , pero son súper fáciles

 y muy divertidas luego para tomar 

Ingredientes:

2 claras de huevo

100gr. azúcar glas

100gr. harina tamizada

50gr. mantequilla salada

1 cucharadita de esencia de vainilla

Bate las claras hasta que estén espumosas, añade el azúcar y mezcla bien con las varillas. Añade la harina previamente tamizada (vamos, que la pases por un colador). Cuando lo tengas todo bien mezclado añade la mantequilla y la vainilla. 

Listo para empezar.

Yo lo que hice fue en un papel de horno pintar círculos con un vaso para intentar hacer todas las galletas del mismo tamaño. El papel lo puse del revés pero se ven bien.

Introduce en el horno precalentado a 180º y sácalas cuando veas que empiezan a dorarse los bordes.

Cuando las saques introduce rápidamente el papel, dobla como una empanadilla y junta los picos.

Esto lo tienes que hacer muy rápido porque sino se enfrían y se rompen, eso es la única dificultad.... 

por eso las fui horneando de 4 en 4.

Truco del almendruco: para que te sea más fácil para doblar la galleta usa el borde de un cuenco y mete rápidamente en un molde de magdalena, así no se te abren

Ten preparados los papelitos

Pon la masa a hornear

Ayúdate de moldes de magdalena

Guardadlas

Y a comer!!!!

Quieres jugar a la lotería China??? 

hay premio seguro

Por cierto.... gracias Alex, Caroline, Berenice y Domitille

por el maravilloso paquete

Buen finde!!!!

Petra Mora

Como andan esos estómagos después del finde.... llenitos???

 o todavía va quedando espacio para lo que esta por llegar???

Yo que soy una glotona y me encantan las delicatessen os dejo esta página web que me ha enamorado, me encanta su packaging y la selecciones que tienen... por si conoces a algún gourmet y todavía no sabes que regalarle... pues esta puede ser una buena idea 

y su blog esta es muy chulo

Petra Mora

Canelle et Vainelle o el regalo que no tendré

A ver por donde empiezo.....  venga si por

  Ace camps 

o lo que es lo mismo viajes-talleres, no muy baratos 

que se dan por distintas partes del mundo con gente fabulosa 

que se dedica a escribir en blogs, o son artistas, ilustradores, fotógrafos etc.... 

Hace mucho tiempo os hablé de estos viajes que me fliparon.... bien pues para este año 

había uno al que quería apuntarme si o si, 

solo me frenaba que era en mi cumpleaños pero oye.... pues mira el super capricho, 

el caso es que lo fui dejando y no caí en cuando se ponían las plazas disponibles para reservar.... 

y cuando me acordé ya estaban agotadas... 

y con quien era el curso??? pues era un planazo con la cocinera y fotógrafa 

Aran Goyoaga 

 que es la autora del precioso blog Canelle et Vainille que os recomiendo 

y que acaba de publicar un libro "Small plates and sweets treats".

El viaje taller consistía en 5 días  en una cabaña ideal en un lago en Suecia en el que aparte de sus deliciosas cenas y comidas en compañía de 10 personas más, se cocinaba con ella, se iba al mercado y se fotografiaba todo todo....

ayyyyy(suspiro muuuuuy largo)

 bueno pues nada... 

a ver que se le ocurre a los Reyes traerme para superar esto.....

mientras seguiré disfrutando de su precioso blog.....

Nuggets de pollo divertidos

Bueno y siguiendo con la temática de cosas fáciles y dado que me salté mi cita 

de la receta en el mes de octubre , no quiero que se pase noviembre sin  dejaros una y  como hoy es viernes, así tenéis el finde para practicar.

Yo lo hice con Lucas que se lo paso pipa con las estrellas, corazones y moldes de gatitos que teníamos

me parece una cena de lo más divertida para los peques pero también 

un aperitivo curioso para una cena...

Bueno aquí va la receta

Nuggets de pollo con champiñones y queso philadelphia

Ingredientes

1/5 kilo de pechugas de pollo

1 bote pequeño de champiñones

60 gr de queso philadelphia

1 huevo

250 gr. pan rallado

Sal

Ponéis todos los ingredientes a la vez menos el pan rallado y picáis, en la thermomix o con lo que tengáis. Una vez picado vais añadiendo pan hasta que tenéis una masa fácil de manejar, no os paséis de pan para que luego no os queden duros. En mi caso le añadí un poco de sazonador de pollo, eso al gusto.

Después vais cogiendo bolas, las aplanáis y pasáis por pan rallado y con los cortadores  dais la forma.

Nosotros hicimos gatitos, corazones y estrellas.... os imagináis cuales fueron los campeones no???

Y como os sobrará , pues el resto lo congeláis, así solo os dais la paliza de las figuritas una vez

Os animáis a hacerlos???

Boooooooooo!!!!!!

Yo no soy muy de Halloween,  pero ayer por la tarde...

 en esas tardes de domingo que no sabes muy bien que hacer y tu hijo no te deja hacer nada.... 

le digo y si nos disfrazamos?? quiere Lucas disfrazarse de fantasma?? 

si, no es muy original.... pero tenía que improvisar algo en casa.... 

así que me voy a buscar entre mi manojo de retales.... y había una blanca.... y se la he puesto,

 era perfecta para su tamaño .... él se reía y le digo quédate quieto porque allí iba yo con las tijeras para hacerle los agujeros en la tela..... y cuando los he hecho me ha dicho no quere más... 

y ahí estaba yo...con cara de idiota sin foto y con un trozo de tela hecho trizas.... 

pero bueno es lo que hay.... así que como no tengo foto del momento os dejo ideas para decorar calabazas y alguna cosa más...

Todas las imágenes son de pinterest y si pincháis en ellas os lleva al enlace

Porque no solo de calabazas se vive.....

Y también hay que comer.... me muero por hacer estos whoopie pies

o estos parfaits

Y una hamburguesa??

Y como alguien me dijo ayer..... 

No dejes que nadie esta semana te de calabazas!!!

Bueno ni esta semana, ni nunca eh??