Galletas de la fortuna o loteria china

Os acordáis que os conté que el finde pasado fue de celebraciones??? 

bueno pues nos faltaron unos amigos que por distintas circunstancias 

no pudieron coger el vuelo. 

Ellos son mis amigos de París , donde estuvimos este verano Lucas y yo, 

bueno el caso es que ayer me llega a la oficina un paquete de lo más oloroso vía Seur.... 

una caja llena de quesos y patés...

os lo podéis creer??? 

como os podéis imaginar eso no se podía dejar más tiempo... 

así que rápidamente montamos cena para esa noche disfrutarlos en su honor y como se merece

cena de quesos, paté, vino y jamón un mix francés-español...

Y como a mí me encantan las chorradas , ya lo sabéis y a ninguno nos había tocado la lotería 

decidí llevar de postre galletas de la fortuna... 

con mensajitos o premios personalizados!!!!

al principio me daba un poco de miedo hacerlas , pero son súper fáciles

 y muy divertidas luego para tomar 

Ingredientes:

2 claras de huevo

100gr. azúcar glas

100gr. harina tamizada

50gr. mantequilla salada

1 cucharadita de esencia de vainilla

Bate las claras hasta que estén espumosas, añade el azúcar y mezcla bien con las varillas. Añade la harina previamente tamizada (vamos, que la pases por un colador). Cuando lo tengas todo bien mezclado añade la mantequilla y la vainilla. 

Listo para empezar.

Yo lo que hice fue en un papel de horno pintar círculos con un vaso para intentar hacer todas las galletas del mismo tamaño. El papel lo puse del revés pero se ven bien.

Introduce en el horno precalentado a 180º y sácalas cuando veas que empiezan a dorarse los bordes.

Cuando las saques introduce rápidamente el papel, dobla como una empanadilla y junta los picos.

Esto lo tienes que hacer muy rápido porque sino se enfrían y se rompen, eso es la única dificultad.... 

por eso las fui horneando de 4 en 4.

Truco del almendruco: para que te sea más fácil para doblar la galleta usa el borde de un cuenco y mete rápidamente en un molde de magdalena, así no se te abren

Ten preparados los papelitos

Pon la masa a hornear

Ayúdate de moldes de magdalena

Guardadlas

Y a comer!!!!

Quieres jugar a la lotería China??? 

hay premio seguro

Por cierto.... gracias Alex, Caroline, Berenice y Domitille

por el maravilloso paquete

Buen finde!!!!