Falafel, garbanzos al poder

Ya comenté el otro día que ando medio en fase mística, y cada vez me rodea gente

más mística.... hasta el osteópata al que voy es místico...

y él que aparte de crujirme  me mira si el ying o el yang, si soy madera o metal

que si esto o aquello.....

el otro día por lo visto para mi forma ser, de actuar o de yo que sé

resulta que los garbanzos es un alimento que me viene

la mar de bien....

así que siguiendo con el humus del otro día... y de la misma familia

continuamos con la serie pon un garbanzo o dos en tu vida.

Y ayer me animé a hacer falafel, que misticismos aparte

me encantan.... y  a lo mejor lo que realmente estoy es en una fase garbancil

que unida a la croquetil, han hecho posible que  por fin me haya animado

y no tenga que recurrir a vegetarianos varios o kebabs para

poder comerlo más a menudo porque no se porque tenía la idea de que era complicado

pero nada más lejos de la realidad

Ingredientes

100 gr. harina de garbanzo

300gr. de garbanzos remojados la noche anterior

1 diente de ajo

1 cebolleta o cebolla pequeña

sal

pimienta

1 cucharadita de comino molido

perejil picado

cilantro picado (para el que le guste, en mi caso no)

1 pelín de pmientón picante (opcional)

Salsa de pepino

1/2 de creme fraiche (nata agria) o un yogur natural

sal

1/2 pepino picado pequeño

1. Podemos hacer nosotros mismos la harina de garbanzo moliendo garbanzos secos

 o comprarla o usar pan rallado o harina normal, 

lo usaremos para una vez hechas las bolas pasarla por harina

2. Con una batidora picamos el resto de ingredientes para conseguir una masa de este tipo

3. Formamos las bolitas o luego las aplastamos, esto va a gustos y la pasamos por la harina de garbanzo para que no se deshagan al freír, o pan rallado o harina normal

4. Para la salsa usé creme fraiche porque personalmente me gusta más, pero un yogur natural, incluso griego va bien. A mí me encanta el pepino, pero si a alguien no le gusta, la nata agria simplemente con sal esta rica para luego tomar con el falafel

5. Freímos las bolitas y listo.... ya tenemos el falafel

Ya tienes tarea para el finde..... también te digo que si invitas a amigos.... 

haz algo más

que ya sabemos que el garbanzo no es la legumbre más popular del mundo.

Buen finde!!!