Calabaza, Halloween, Otoño

Y por todo eso no hay nada mejor que tomarse una crema de calabaza al curry, para darle más color aún y un toque distinto. Si el curry no es lo vuestro pues no lo ponéis y listo.

La crema no tiene nada, es deliciosa y encima estamos en temporada

Ingredientes:

1 trozo de calabaza grande (unos 800gr)

2 cebolletas pequeñas

20cl de leche

40 cl de agua

Sal

Pimienta

1 cucharada de curry

En una cacerola rehogáis la verdura y después de 3 minutos añadís la leche y el agua (yo como uso semidesnatada le pongo todo el líquido de leche) y le añado una pastilla de caldo de verduras (eso es opcional). Salpimentáis y añadís el curry, dejáis cocer a fuego lento una media hora o hasta que veáis la verdura blanda y trituráis.

Decoración le he añadido un chorreón de nata, un poco de curry y pimienta recién molida