Cena india en 3..2..1..

Ayer se montó una cena inesperada en casa.... éramos 8!!!!! y no sabiamos muy bien que hacer.... así que entre otras cosas hicimos comida india... fácil y abundante y además le dabamos un toque exótico....

Esta entrada es sobre todo para que los que asistieron a la cena tengan la receta de uno de los curry´s que hice para que vean lo sencillo y fácil que es... son solo 15 min.

Curry de garbanzos y champiñones

Ingredientes:

1. cebolla

250 gr de champiñones ( o lo que tengáis.... el curry esta vivo!!!!)

1 bote de garbanzos

2 patatas peuqeñas ( lo mismo os digo que con los champi)

2 cucharadas de curry en polvo

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de cúrcuma

1 yogur griego, o si veis que os sale mucha cantidad pues 2, eso al gusto

Sal y pimienta

En una cacerola ponéis la cebolla y los champiñones picados durante unos 5 min.

Después añadís las patatas cortadas a daditos, el curry, la canela, la cúrcuma, removéis y a continuación echáis los garbanzos, sal y pimienta. Cubrís con agua y lo tenéis cociendo a fuego lento 15 min.

Antes de servir le añadía el yogur griego y removéis.

Acompañadlo de arroz salvaje, venden uno de 2 colores en Mercadona que esta muy bien.

Variantes: pues eso, lo que tengais, yo tenía un trozo de calabaza y se lo añadí, que teneis frutos secos tipo anacardos y se lo quereis añadir al final, pues perfecto también, que el curry se adapte a tu frigo... no tú al curry

Más curry......

Tened siempre en casa botes de salsa, indias, italianas, thai, mexicanas.... siempre te pueden salvar de situaciones como ésta.

Un poco de cebolla, pollo y un bote de salsa Sharwood´s (de venta en carrefour y al campo) y ya teneis listo en 20 minutos más curry

En su página web podéis ver todas las salsas que tiene y además muchas recetas

Sharwood´s